湖南中意食品集團董事長譚紹興先生專訪

　　主持人：親愛的網友朋友們大家好，接下來采訪到的是湖南中意食品集團董事長譚紹興先生，歡迎您譚總，我們知道，銷售額一般控制在10億左右都算很高了，中意食品集團是怎么突破這個瓶頸的？
　　譚紹興：糖果行業在整個食品行業里面所占的份額不是很大，但是這個行業的發展前景是美好的。隨著人們生活水平的提高，傳統糖果被賦予了現代的工藝、現代技術、現代的品牌文化，這些都成為了它們的核心競爭力。而今天糖果企業通過單品出擊的方式在全國各大超市銷售，在消費者中都取得了很好的反映。
　　主持人：可不可以這樣說，中意糖果就是現代的糖果呢？
　　譚紹興：中意糖果始終認為，糖果作為喜慶的消費品，要把他們做成健康、幸福并具有現代食品特性的新產品。我們在追求這些的同時，把糖果當做休閑食品，賦予它健康的現代的工藝和技術，讓傳統產業做大做強。我相信糖果行業會隨著整個社會的發展而快速發展。
　　主持人：可以看到中意食品觀念已經發生了重大的轉變，將傳統的糖果做成現代休閑的糖果，現在我們糖果的種類是非常非常多的，我們如何在這種競爭中立于不敗之地？
　　譚紹興：糖果作為中國的傳統食品，已有幾千年的歷史，品種是很豐富的。要在行業內做大做強，就要結合當前國家宏觀調控行業的嚴格規范、食品企業的技術水平不斷創新，那么糖果作為休閑消費、健康消費和高品質文化的消費品，就能使人們吃出文化、吃出健康、吃出幸福，所以糖果行業在整個行業中會開始洗牌，這樣很多小的企業會出局，強勢的企業就會越做越大。
　　主持人：市場的發展已經賦予它新的文化含義在里面了，現在還有這樣一個問題，大家談糖色變，多吃糖不好，面對這樣的現象，中意是怎么做的？
　　譚紹興：糖果消費品很多，選擇也就多了。選擇性大了以后，人們最初的健康意識也在不斷增強。事實上在談糖色變這個問題上，有一些誤導，人類需要糖，健康需要糖，沒有糖，人的生存就有問題，我們吃飯都要通過消化轉化為糖，糖作為國家的戰略物資，在國內消費食品中不能缺少糖。不吃糖是錯誤的，任何東西吃多了都會給健康帶來影響，其他的東西也一樣，所以人要綜合地飲食，糖能夠給人隨時補充營養，當人處于各種疲勞狀態或者是在需要調養的時候，必須要通過糖來調整。
　　主持人：也就是說，無論什么樣的食品都要適度適量？
　　譚紹興：對，不能因為不科學地食用糖果，帶來其他不良的影響，就認為要遠離糖果，這種消費觀念是錯誤的。
　　主持人：現在糖的種類非常多，像休閑糖、喜糖，為什么中意特別推出獵濃牛軋糖呢？
　　譚紹興：它是一種傳統的糖果，至今已有100多年的歷史。
　　主持人：那么久？
　　譚紹興：這一百年的歷史，成就了牛軋糖自身的特點。但是一直以來，牛軋糖受到一些限制，保質期有一定的影響，所以品質一直推不起來，但是按照人們的消費習慣和消費量來計算，牛軋糖一般都是過年、過節的時候消費的第一品牌，含糖量比較低，奶香、花生都比較符合人們的消費需求。那么在這個問題上，我們要把獵濃牛軋糖打造為中國第一品牌，就要求我們在技術上攻關。
　　因此，我們湖南中意食品集團與中南大學共同努力，將傳統的牛軋糖研發成符合現代食品要求的健康、休閑糖果。我認為只要從技術上攻關，糖果就能夠成為人們的健康消費品，所以在選料、技術攻關上面花了很大的工夫，現在我們已經突破了這個技術難題，獵濃牛軋糖一定會變成休閑食品的首選。
　　主持人：將傳統的牛軋糖賦予了現代食品的特性。不知道中意未來的發展目標和定位是什么？
　　譚紹興：中意未來的發展目標，我們會不斷地推出新品，不斷把現代人的消費需求，和未來人們的消費需求與傳統食品相結合，實行工藝改造。最近在和德國一家企業探討新的品味技術引進，包括先進設備，在這個問題上，未來中國人消費將會從健康、休閑、品牌文化上選擇，這種高質量的、高技術的具有現代工藝要求的追求，將是下一代人健康消費的觀念。在這個問題上，我們就花更大的力氣，在科學技術上使它的競爭力更強。我們想在三年之內達到5個億，五年之內達到10個億的目標，擠進全國十強，在糖果行業內,成為一個可持續發展的主流企業。 
　　主持人：預祝中意食品集團能早日達到這個宏偉目標，希望中意獵濃牛軋糖越來越甜蜜，希望更多朋友喜歡它，謝謝譚總，謝謝網友。