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湖南中意食品集團董事長譚紹興先生專訪

發布日期:2016-10-24

  主持人:親愛的網友朋友們大家好,接下來采訪到的是湖南中意食品集團董事長譚紹興先生,歡迎您譚總,我們知道,銷售額一般控制在10億左右都算很高了,中意食品集團是怎么突破這個瓶頸的?
  譚紹興:糖果行業在整個食品行業里面所占的份額不是很大,但是這個行業的發展前景是美好的。隨著人們生活水平的提高,傳統糖果被賦予了現代的工藝、現代技術、現代的品牌文化,這些都成為了它們的核心競爭力。而今天糖果企業通過單品出擊的方式在全國各大超市銷售,在消費者中都取得了很好的反映。
  主持人:可不可以這樣說,中意糖果就是現代的糖果呢?
  譚紹興:中意糖果始終認為,糖果作為喜慶的消費品,要把他們做成健康、幸福并具有現代食品特性的新產品。我們在追求這些的同時,把糖果當做休閑食品,賦予它健康的現代的工藝和技術,讓傳統產業做大做強。我相信糖果行業會隨著整個社會的發展而快速發展。
  主持人:可以看到中意食品觀念已經發生了重大的轉變,將傳統的糖果做成現代休閑的糖果,現在我們糖果的種類是非常非常多的,我們如何在這種競爭中立于不敗之地?
  譚紹興:糖果作為中國的傳統食品,已有幾千年的歷史,品種是很豐富的。要在行業內做大做強,就要結合當前國家宏觀調控行業的嚴格規范、食品企業的技術水平不斷創新,那么糖果作為休閑消費、健康消費和高品質文化的消費品,就能使人們吃出文化、吃出健康、吃出幸福,所以糖果行業在整個行業中會開始洗牌,這樣很多小的企業會出局,強勢的企業就會越做越大。
  主持人:市場的發展已經賦予它新的文化含義在里面了,現在還有這樣一個問題,大家談糖色變,多吃糖不好,面對這樣的現象,中意是怎么做的?
  譚紹興:糖果消費品很多,選擇也就多了。選擇性大了以后,人們最初的健康意識也在不斷增強。事實上在談糖色變這個問題上,有一些誤導,人類需要糖,健康需要糖,沒有糖,人的生存就有問題,我們吃飯都要通過消化轉化為糖,糖作為國家的戰略物資,在國內消費食品中不能缺少糖。不吃糖是錯誤的,任何東西吃多了都會給健康帶來影響,其他的東西也一樣,所以人要綜合地飲食,糖能夠給人隨時補充營養,當人處于各種疲勞狀態或者是在需要調養的時候,必須要通過糖來調整。
  主持人:也就是說,無論什么樣的食品都要適度適量?
  譚紹興:對,不能因為不科學地食用糖果,帶來其他不良的影響,就認為要遠離糖果,這種消費觀念是錯誤的。
  主持人:現在糖的種類非常多,像休閑糖、喜糖,為什么中意特別推出獵濃牛軋糖呢?
  譚紹興:它是一種傳統的糖果,至今已有100多年的歷史。
  主持人:那么久?
  譚紹興:這一百年的歷史,成就了牛軋糖自身的特點。但是一直以來,牛軋糖受到一些限制,保質期有一定的影響,所以品質一直推不起來,但是按照人們的消費習慣和消費量來計算,牛軋糖一般都是過年、過節的時候消費的第一品牌,含糖量比較低,奶香、花生都比較符合人們的消費需求。那么在這個問題上,我們要把獵濃牛軋糖打造為中國第一品牌,就要求我們在技術上攻關。
  因此,我們湖南中意食品集團與中南大學共同努力,將傳統的牛軋糖研發成符合現代食品要求的健康、休閑糖果。我認為只要從技術上攻關,糖果就能夠成為人們的健康消費品,所以在選料、技術攻關上面花了很大的工夫,現在我們已經突破了這個技術難題,獵濃牛軋糖一定會變成休閑食品的首選。
  主持人:將傳統的牛軋糖賦予了現代食品的特性。不知道中意未來的發展目標和定位是什么?
  譚紹興:中意未來的發展目標,我們會不斷地推出新品,不斷把現代人的消費需求,和未來人們的消費需求與傳統食品相結合,實行工藝改造。最近在和德國一家企業探討新的品味技術引進,包括先進設備,在這個問題上,未來中國人消費將會從健康、休閑、品牌文化上選擇,這種高質量的、高技術的具有現代工藝要求的追求,將是下一代人健康消費的觀念。在這個問題上,我們就花更大的力氣,在科學技術上使它的競爭力更強。我們想在三年之內達到5個億,五年之內達到10個億的目標,擠進全國十強,在糖果行業內,成為一個可持續發展的主流企業。 
  主持人:預祝中意食品集團能早日達到這個宏偉目標,希望中意獵濃牛軋糖越來越甜蜜,希望更多朋友喜歡它,謝謝譚總,謝謝網友。

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